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Características

Inscripciones:
Hasta el 2 de septiembre 
Fecha Proyectada de Inicio:
2 de Septiembre de 2011
Inversión:
$1.300.000 
Horario:
Viernes 5.00 pm a 10.00pm
Sábados 8am a 12m y 2pm a 6pm  
Intensidad: 
120 Horas.
Lugar de realización:
Auditorio de Matemáticas M202.
Titulo del Programa:
Diplomado Gestión de la Calidad Alimentaria
Certificado
a  Otorgar:
Diplomado en  
Auditor Interno en Gestión de Calidad Alimentaria
Modalidad:
Presencial

La Universidad se reserva el derecho de apertura o aplazamiento de los cursos en caso de no contar con el número mínimo de estudiantes.

Dirigido a

Estudiantes y Profesionales.

Objetivo

El Diplomado está orientado a proveer los conocimientos necesarios para satisfacer los nuevos y cada vez más exigentes requerimientos de los mercados nacional e internacional de aseguramiento de la calidad, sistemas de gestión e inocuidad de los productos alimenticios.

Metodología   

El diplomada se desarrollará con procesos de aprendizaje que combinen la adquisición de conocimientos y la sensibilización al tema, a través de una cátedra ampliamente participativa y el desarrollo de talleres en grupo. Se tendrá gran apoyo de medios audiovisuales . 

Módulos

MODULO 1.
  • Sistemas de Gestiòn de Calidad ISO 9001:2008 
MODULO 2.
  • Sistemas de Registro y Trazabilidad de un producto : ISO 10013 :2003
MODULO 3.
  • Buenas prácticas de Manufactura

MODULO 4.  

  • Sistemas de Producción Primaria. Buenas Practicas Agrícolas, Buenas Prácticas Ganaderas
MODULO 5.
  • Sistemas de Gestión De Seguridad Alimentaria (HACCP): Còdex Alimentarius, ISO 22000:2007
MODULO 6.
  • Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001:2005
MODULO 7.
  • Auditorias y Certificación de Sistemas de Gestión: ISO 19011:2007

MODULO 8.

  • Control de riesgos alimentarios 

MODULO 9.

  • Curso Auditor Interno

Contacto 

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Facultad Ciencias
Centro de Investigaciones y Extensión  (CIEC) 
Dr. Oswaldo Eliecer Cárdenas González
Coordinador Académico del diplomado

Tel.: 743 6232
 

  ciecuptc@gmail.com
 

Información Actualizada: 25 de Agosto 2011  
Fuente Vicerrectoría Académica

 
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